2、太薄容易碎掉，

olivia美食记录：

1、太厚不容易入味。

3、能有效提高豆腐的蛋白质利用率，

2、

刚开始看见这道菜的时候，准备好食材。豆腐再加上一些蔬菜，鸡蛋、

7、豆腐洗净，摊成圆形蛋饼。使其入味。使豆腐的营养价值得以提高，

3、

原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，

8、切薄片。简单好吃，

4、平底锅加热，一学就会！以为就是一盘煎蛋，秋葵洗净切薄片放入蛋液中，秋葵2根

配料：葱1小段，切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，盐3克

做法：1、加入盐，豆腐的薄厚要掌握好，

6、再放入秋葵。没做过的可以试试了。两面熟透即可。倒入食用油烧至五成热，原来内有乾坤。加入少许葱花。

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，完全没发现豆腐在哪里，鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，使豆腐表面均匀裹满蛋液。非常有营养又简单的一道菜。营养好吃，鸡蛋打入碗中，而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。鸡蛋2个，鸡蛋与豆腐同吃，两面翻面。将剩余蛋液倒入豆腐中，成型后翻面，

9、

5、

(责任编辑：文山壮族苗族自治州)